近10年来，中国的脂肪肝患者从18%跃升到29.2%。 与高发病率形成鲜明对比的是，公众对脂肪肝的了解与认知情况严重不足。 肝脏有什么作用 你可能听说过“肝解毒”，这就是肝脏对于药物和毒物的转化代谢功能。 01 处理毒物 如果有毒物进入体内，肝脏就会通过氧化还原或者转化的形式，处理进入体内的“破坏分子”，防止它们直接对身体造成伤害。 02 储存糖原 肝脏还是一个重要的“粮仓”，当我们体内的葡萄糖过多的时候，肝脏就会把它们变成“糖原”，作为备用粮食以供不时之需。 03 分泌胆汁 肝脏还合成和分泌胆汁的，胆汁是消化脂类物质的消化液。 现代人：过劳的肝脏 现代生活节奏快、休息时间不足，酒精、化学毒素等有害的因素越来越多，都在时时危害我们的肝脏。 不良的饮食习惯也会加重肝脏的负担。你平常可以大鱼大肉，大快朵颐，可就辛苦了肝脏“过劳”工作。 于是，我们还常常听到的肝脏疾病，甲肝、乙肝、丙肝，还有酒精肝、脂肪肝等等。这些肝病发展下去，就有可能变成肝癌。 就是在今年2月27日，现年68岁的吴孟达因肝癌去世。 同样在今年2月3日，年仅43岁的知名音乐人、演员赵英俊，因肝癌病逝。 饮食预防肝病，做到这3点 肝病预防大于治疗，除了每年进行例行体检，我们还可以掌握一些简单的饮食原则来预防： 01 营养均衡、饮食清淡 从饮食中摄入充分而均衡的营养，是提高身体自身免疫力最基础的条件，也是保肝护肝的首要原则。 此外，饮食应尽可能清淡一些，避免各种重口味，做到少盐、少油、少辣、少糖，多吃水果和蔬菜。 02 远离酒精和食物中的毒素 酗酒会造成不可逆的急性肝损伤，像酒精肝、脂肪肝等肝病，最终会酿成肝炎，甚至是肝癌。 除了酒精外，还有一些危险的毒素，比如我们常常听说的黄曲霉毒素。 常常存在于一些霉变的淀粉中，例如花生、玉米、面包等。 03 多饮水 我们人体内约有70%是水，在体内，水把各种营养素输送到各个器官，同时也把代谢废物排出体外。多喝水就能够加速代谢废物的排出，从而减轻肝脏的解毒负担。 《中国居民膳食指南（版）》建议一个成人每天喝水量应达到-ML。 来源：腾讯新闻 编排：戴卫黎昕
