慢性非传染性疾病（简称“慢非”）是一种行为和生活方式疾病，在环境因素和遗传因素交互作用下，其中遗传因素决定着个体的易感性，环境因素包括行为、生活方式等方面决定疾病的进展，这类疾病包括如肿瘤、高血压、糖尿病、心脑血管病、精神疾病等，具备病程长、病因复杂、迁延性、难自愈和极少治愈、健康损害和社会危害严重等特点。慢非已经成为全球性的重大公共卫生问题，是当前人类致死、致残的首因，严重威胁人类的生存质量，其疾病负担居各种疾病的首位。世界卫生组织指出主要慢非的行为危险因素包括中重度饮酒、吸烟、不合理膳食、缺乏体力活动、精神紧张及睡眠缺乏。 （1）吸烟：吸烟明显与肺癌等癌症的发生相关。 （2）中重度饮酒：易发生酒精肝、肝硬化、冠心病、高血压、动脉硬化症、酒精成瘾等。 （3）过度盐和脂肪摄入，特别是动物性脂肪，患高血压、高血脂等心脑血管病危险性大。 （4）缺乏锻炼，容易引起肥胖、高血压、糖尿病等。 （5）吃霉变、腐变、烟熏、腌制等污染的食物。不仅可引起食物中毒，还可以诱发癌症。
