据统计，世界上有~万人酗酒，其中约10%—20%有不同程度的酒精性肝病。在我国，随着人民生活水平的不断提高，经济条件的改善，有许多人（特别是年轻人）都沉溺在一种所谓“交际性”或“偶尔”饮酒的恶习中，大家都知道，适量饮酒有宜健康，但是有许多人不知不觉地从适量延伸为过量，而长期过量饮酒，可使肝细胞反复发生脂肪变性、坏死和再生，最终导致肝硬化。 酒精性肝病可分为酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性肝硬化三种类型。 酒精性脂肪肝一般没有症状，有人可出现乏力、倦怠、食欲不振、腹胀、恶心、呕吐，体征可有肥胖、肝脏肿大(B超可见）等。 酒精性肝炎患者在发病前往往有短期大量饮酒史，表现除有酒精性脂肪肝的症状外，还有发热、腹痛、腹泻等，且有明显的体重减轻，常有贫血和中性白细胞增多，且转氨酶升高，血清胆红素增高。 酒精性肝硬化在早期无症状，后期可出现体重减轻，食欲不振、腹痛、乏力、发热、尿色深、齿龈出血等，肝硬化失代偿期可出现黄疸、腹水、浮肿、上消化道出血等，实验室检查可有贫血、白细胞和血小板下降，血清血蛋白降低，球蛋白增高。 那么酒量控制在多少会避免酒精性肝硬化呢？ 据肝病专家介绍，酒精性肝硬化的发生与饮酒方式、性别、遗传因素、营养状况及是否合并肝炎病毒感染有关。一次大量饮酒较分次小量饮酒的危害性大；每日饮酒比间断饮酒危害性大，如：在短期内摄入大量的乙醇，常可引起急性酒精性肝炎。女性饮酒较男性更易发生酒精性肝病；营养不良，蛋白质缺乏，合并慢性乙型或丙型肝炎病毒感染等因素都增加饮酒的危险性。 国外有研究表明：连续5年以上每天摄入酒精超过40克，有48%会患上不同程度的酒精性肝病;每日摄入80—克酒精时，酒精性肝病的危险性增加5倍;每日摄入超过克则增加25倍;如果持续饮酒8年，每日平均消耗酒精克，则33%嗜酒者会发生酒精性肝炎，14%发生酒精性肝硬化。一次大量饮用的危险性比小量分次饮用大，早年饮酒发生肝病危险性高。（40克的酒精量约相当于白兰地毫升，威士忌毫升，黄酒毫升，啤酒0毫升，56度的白酒毫升，38度白酒毫升。） 小品提示：要预防酒精性肝病的发生，需要控制饮酒量，尽量饮用低度酒或不含酒精的饮料；若不能做到禁酒，要在饮酒后及时补充高蛋白质、高纤维素饮食，尤其维生素B族、维生素A、C、K及叶酸等；对有大量饮酒或长期饮酒者，应定期检查肝功能。
