每年春分节气前后，气温开始升高，就是桑葚开始上市的时节了。 桑椹为桑科落叶乔木植物桑树的果穗，又名桑果，它既能滋补肝肾之阴，又能补肝血。 早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品；如今，桑椹被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”；又因它天然生长、无任何污染的特点，所以又被称为“民间圣果”。 /文末挂号有优惠最高可减20元哦/ 中医认为：桑葚味甘酸，性平，归肝肾经；具有滋肝肾，补肝血，止消渴，利关节，解酒毒，祛风湿，聪耳明目，安魂镇魄等功效。 桑葚主要用于因肝肾亏虚或者阴血不足所引起的白发、头晕、眼花、耳鸣、消渴、便秘等症状。临床多用于肝肾阴血不足者、少年发白者、病后体虚者、习惯性便秘者。 现代医学认为：桑葚含有多种活性蛋白及维生素，能显著提高人体免疫力，并有抑制肿瘤的能力，以及延缓衰老，美容养颜的功效。 许多人认为桑葚味美安全，一般人群均可食用。但池晓玲教授认为：药食均有宜忌，桑葚亦如此。 儿童不宜大量食用，因为桑椹内含有较多鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。 体虚便溏者不宜食用，因为桑葚性寒会进一步损伤脾胃阳气，影响其运化的功能。 而糖尿病血糖控制不好的患者需慎食桑椹，因为其甜腻之性可引起血糖波动。 此外，即使是没有上述禁忌症的人，也不能一次摄食过多，主要是因为桑葚中富含酸性物质，吃得过多，牙齿和胃会受不了； 其次，桑葚所含的挥发油会刺激消化道，抑制肠道内的多种消化酶，吃太多容易引发肠炎。
在食疗方面，池教授认为，桑葚同样具有的巨大的营养价值。若搭配适宜，桑葚同样能够为您的食疗汤贡献自己的一份重要力量。以下介绍几条桑葚的食疗方：
1三红补血汤原料：粳米克,猪肝克，桑葚15克,枸杞子10克。
做法：猪肝洗净，切成薄片；把粳米放入锅内，加入约0毫升冷水，置旺火上烧沸；加入桑葚、枸杞和猪肝片，改用小火慢慢熬煮，见粳米熟烂时，下入盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
功效：补益肝肾，健运脾胃，扶正补血。适宜体质较差，容易气短头晕的人。
2桑葚饮原料：桑葚g，蜂蜜g。
做法：将桑葚洗净，加水适量煎煮；每隔30分钟取煎液一次，加水再煎，共取煎液2次；将煎液合并，再以小火煎熬浓缩；至较粘稠时，加入蜂蜜克，烧沸停火，冷却后装瓶备用。
功效：滋阴养肝，润肠安神。适用于容易心情烦躁、失眠、大便秘结的人。
3桑葚薏米乳鸽汤材料：乳鸽1只,薏米20克，桑葚30颗,生姜1片。
做法：洗净乳鸽，汆水捞起；另煮沸ml清水，倒入大炖盅，放入乳鸽及洗净的薏米、桑葚、生姜，隔水炖两个小时，下盐调味即可。
功效：养血舒筋，疏风祛湿。适宜血压控制欠佳或者颈椎病所致的头晕、关节疼痛、肌肉经常抽筋的人。
医生
池晓玲
肝病科/中医内科
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简介
广东省名中医,岭南名医,主任医师,教授,博士生导师,博士后合作导师,全国名老中医药专家学术经验继承人,全国第六批名中医药专家学术继承指导老师,广东省首批名中医师承项目指导老师,中医哲学访问医院肝病科主任,国家食品药品监督管理局新药评审专家,国家中医药管理局科技评审专家,国家科技部科技评审专家库成员,广东省保健协会首席专家顾问,广东省保健协会健康服务示范基地首席专家,中华中医药学会肝胆病分会副主任委员,世界中医药学会联合会肝病专业委员会副会长等40多个学术任职。
从事中医临床工作近40年,具有较深厚的中国传统文化理论修养,提出并实施中医多维立体系列疗法体系治疗肝病,疗效显著,部分方案已全国近30医院推广应用,具有较广的影响力。主持及参与了20余项国家级、省部级科研课题。主持国家“十三五”“十二五”重大传染病专项子课题各1项,参与国家“十一五”、“十二五”“十三五”重大传染病专项课题11项。主持及参与制定国家级及学会标准14项,其中主持中华中医药学会标准制定2项,已发布。获得科技成果证书1项、新技术1项、发明专利4项(排名第一)、华夏医学科技奖1项(排名第一),广东省药学会科学技术奖一等奖1项(排名第)。发表学术论文余篇,其中SCI6篇。主编及参编专著19部
擅长
辨证施治、中医心理治疗、情志疗法、中医外治法、药膳食疗、养生保健,提出并实施中医多维立体系列疗法体系治疗肝病,包括病毒性肝炎、肝纤维化、肝硬化、脂肪肝、酒精性肝病、药物性肝病、自身免疫性肝病等出诊时间
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