脂肪肝吃蔬菜要有选择。酒精肝能治好吗，酒精肝吃什么好_[医院]“可视疫苗疗法”开创国际肝病诊疗新标准--点击“阅读原文”直接在线咨询
蔬菜与人们的健康息息相关，对脂肪肝和所有肝病患者都是较好的药膳食疗保健品。
蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、木质素、果酸、叶绿素、无机盐等。这些物质是从脂肪肝亚健康状态走向康复必不可少的营养成分。
专家发现：多吃蔬菜对肝脏和减肥去脂均具有保护作用;国外统计表明：多吃蔬菜的人比不爱吃蔬菜的人群，肝脏组织癌的发生率下降20%。
对肝病特别是脂肪肝的病人，有益的蔬菜非常多。以下举例可在生活中挑选、交替食用：
荠菜是十字花科植物，当冬小麦入春反青时，到处可挖到野荠菜，也可移植家种。荠菜性平味甘，含维生素B、C、胡萝卜素、烟酸及无机盐，对脂肪肝患者可去脂消炎，对脂肪肝发展成肝硬化者可缩短凝血酶原时间，并具止血功效。
◎蘑菇：不论是菜蘑、口蘑、平菇、香菇，金针菇，现多为人功培植。性平，味甘，含多糖类、维生素、植物蛋白、多种氨基酸和无机盐。其多糖可明显调节免疫帮助脂肪肝去脂，使炎症修复，还有抗肿瘤，抗纤维化作用，各种肝病患者，均宜食用。
◎海藻：性寒味咸，含大量碘、藻酸、维生素、氨基酸和去脂成分，能抗胰岛素抵抗，抑制脂质过氧化，抑制血小板凝集，还能抗溃疡，抗肝纤维化发生。中医认为：常吃海藻，具有软坚化痰散结，不仅能治瘿病、甲状腺肿，对防治脂肪肝，保肝抗纤均有良好辅助功效。
◎百合：性平、味甘微苦，含多种氨基酸及去脂的抗氧化成分，还含维生素B、C及硒，中医认为百合能安心定胆、益智、养五脏，润肺、止咳，还能安神、利尿。近年研究百合中含脱甲秋水仙碱，对去脂抗纤，特别防止脂肪肝性肝炎向肝纤维化、肝硬化进展有一定阻抑作用。
◎西红柿：又名番茄，味甘酸，性微寒，入肝、脾、胃、肺、肾五经，能养阴生津，清热止渴，健胃消食，凉血平肝，还具有解毒、美容、去脂等作用，对脂肪肝、高血脂症或兼有高血压、冠心病征见咽干舌燥、胃热口苦、肝阴不足、目昏眼干者，具有清热解毒，凉血平肝、生津止渴、健胃消食作用。生/熟食，煎汤、绞汁、加工成番茄酱，均可成为脂肪肝患者的日常保健食品。脂肪肝吃蔬菜要有选择。酒精肝能治好吗，酒精肝吃什么好_[医院]
在成百上千种谷物、豆类和蔬菜中，除含有蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质外，还有许多植物化合物和生物活性物质。这些天然的化学成份，是蔬菜、豆类物质和食品类植物在自然界赖以自我保护，抵御细菌、病毒、真菌、寄生虫侵害的生物类药物，或未知化合物。其中许多活性物质，不仅对肝脏组织修复有利，而且对肝脏代谢、解毒、消炎、抗衰、防癌均有着重要影响。
过去在蔬菜的保健研究中，往往只强调单一化合物的保养肝肾和滋脾强身作用，如新鲜蔬菜受北京看白癜风哪家医院专业白癜风医院那里比较好
